Энотанин Блан, 10 гр

В наличии

80 

Высокоэффективный галлотанин с ярко выраженными антиоксидантными, осветляющими и антимикробными свойствами для обработки винограда, сусла, а также белых и розовых вин

ЭНОТАНИН БЛАН – это специальный галлотанин, обладающий очень мощной антиоксидантной, антимикробной и осветляющей активностью.

ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА:

  1.  ПЕРВИЧНОЕ ВИНОДЕЛИЕ (ОБРАБОТКА СУСЛА И ВИНОГРАДА).

Его используют, прежде всего, в первичном виноделии для обработки виноградного или плодового сусла во время его винификации при получении белых и розовых вин. При внесении ЭНОТАНИН БЛАН, в сусле быстро осаждаются нестабильные белки и инактивируются содержащиеся в нем окислительные ферменты  (тирозиназа, лакказа и др. оксидазы). В результате окисление сусла, прекращается, что сохраняет его свежесть, прозрачность и сортовой аромат. Кроме того, в сусле подавляется также деятельность диких дрожжей и бактерий, что предохраняет его от микробиальной порчи.

В случае переработки винограда, пораженного серой гнилью и др. заболеваниями, а также при производстве вин с тонким ароматом, когда требуется обеспечить защиту от окисления и микробиальной порчи как можно ранее, настоятельно рекомендуется использовать ЭНОТАНИН БЛАН, посыпая им собранный виноград в ящиках непосредственно в поле. При механизированной уборке винограда очень удобно использовать этот препарат в виде раствора, дозируя его непосредственно в бункер виноградоуборочного комбайна.

Поскольку действие ЭНОТАНИН БЛАН в значительной степени заменяет действие SO2, его использование позволяет весьма существенно сократить дозировку сульфитации сусла. Это не только сокращает издержки, но и является критически важным для производства многих качественных вин, где сульфитация приводит к ухудшению их вкуса и аромата. Поэтомуприменение ЭНОТАНИН БЛАН является важнейшим условием для получения высококачественных шампанских виноматериалов, а также белых и розовых вин с тонким ароматом.

  1. ОСВЕТЛЕНИЕ И УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ВИН И ШАМПАНСКИХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ.

ЭНОТАНИН БЛАН используется также для мягкого осветления (дозировка 0,3-1,0 г/дал) белых и розовых вин, быстро удаляя из них мутеобразующие белки, что позволяет во многих случаях полностью избежать обработки вин бентонитом, ухудшающего их структуру и аромат.

Во многих случаях прекрасный эффект оказывает обработкаЭНОТАНИН БЛАН в небольших дозировках (0,1-0,6 г/дал) уже осветленных белых и розовых вин, во время их созревания. Такая обработка, которую следует проводить не менее чем за 2 недели до окончательной фильтрации и розлива вина, позволяет улучшить структуру и полноту вкуса вин, а также защитить их от появления тонов окисленности и задушки.

Точно так же успешно ЭНОТАНИН БЛАН применяется в дозировках 0,3-0,8 г/дал для осветления белых и розовых шампанских виноматериалов,  где его применяют совместно препаратами рыбьего клея (ИХТИОФАЙН илиИСИНГЛЕСС) используемые в дозировках 0,1-0,4 г/дал виноматериала.

Исключительно эффективным является также внесение ЭНОТАНИН БЛАН в тиражную смесь (0,1-0,5 г/дал) при получении игристых вин. Это позволяет улучшить их структуру и добавить им тела и элегантности, а также защитить их от окисления и сохранить их свежесть значительно дольше.

  1. ЗАЩИТА ВИН ОТ МИКРОБИАЛЬНОЙ ПОРЧИ.

Очень успешно используется ЭНОТАНИН БЛАН также для защиты вин от микробиальной порчи, и, особенно, для обработки уже инфицированных (заболевающих) вин, когда применение сульфитации уже невозможно. Своевременное внесение его  в повышенных дозировках 1,0-4,0 г/дал и более (в зависимости от тяжести инфицирования) позволяет подавить деятельность посторонних микроорганизмов и спасти вино от порчи. В связи с этим рекомендуется всегда держать этот препарат как аптечку на каждом винзаводе.

Рекомендации по применению препарата:

Рекомендуется растворить препарат в 10-кратном количестве теплой воды (приготовить 10% раствор), и ввести постепенно в сусло или виноматериал при перемешивании (закачивании) таким образом, чтобы  добиться равномерного распределения препарата во всей массе обрабатываемого сусла или вина.

Не использовать железную или оцинкованную посуду для разведения препарата!!!!!!

Дозировка: 0,5-2,0 г/дал сусла или вина.

Перед использованием настоятельно рекомендуется установить оптимальную дозировку препарата для каждой конкретной партии сусла/вина в лаборатории.

Характеристики препарата:

Порошок бежево-коричневого цвета, хорошо растворим в воде.

Упаковка и условия хранения:

Хранить в оригинальной упаковке, в темном и сухом месте, при отсутствии посторонних запахов, при температуре ниже 25ºС, в течение до 5 лет.

Вскрытые упаковки с порошковым препаратом хранить в течение 6 месяцев.

Доставка

Данный товар может быть доставлен

Транспортной компанией и Почтой России


Оплата

100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж


Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Энотанин Блан, 10 гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *