Доставка
Данный товар может быть доставленТранспортной компанией и Почтой России
Оплата
100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж
Описание
Дрожжи активные сухие для производства виски, с добавлением сбалансированного комплекса питательных веществ, имеют необходимый состав питательных макро- и микрокомпонентов, включая азот, фосфор, магний, а также необходимые витамины и микроэлементы. Продукт содержит фермент амилоглюкозидазу (также известный как глюкоамилаза), в процессе ферментации превращающий декстриновые сахара в сбраживаемый сахар.
Дрожжи Турбо Whisky для производства виски могут быть использованы для ферментации любого ферментируемого субстрата сахара в раствор крепостью до 15%, но наилучшие результаты достигаются при использовании зерен пшеницы или ячменя, или их экстрактов. В качестве альтернативы может использоваться их комбинация.
Благодаря ферментам все зерна путем «смешивания» с альфа-амилазой полностью трансформируются, что позволяет преобразовать крахмал в декстрины непосредственно перед ферментацией.
Отборные дрожжи для производства виски представляют собой уникальный штамм, который при ферментации позволяет получать продукт с оптимальным содержанием этилового спирта для производства высококачественного конечного продукта (виски), обладает высокой жизнеспособностью, короткой лаг-фазой, что позволяет снизить риск бактериального заражения. Наличие всех необходимых для дрожжевой ферментации питательных компонентов, обеспечивает оптимальное качество спирта.
В емкость для брожения налейте 19 л отстоянной воды. Отдельно приготовьте сахарный сироп горячим способом, 5,5 кг сахара растворите в горячей воде. Внимание! Не вносите сахар без растворения, иначе образуются сахарные комки и дрожжи , оказавшиеся рядим погибнут от высокого осмотического давления.Если объем сусла до 25 л, рекомендуем вносить дрожжи 75 г прямо в емкость для брожения. Если емкость не имеет никакого приспособления для смешивания, добавьте дрожжи в теплую подслащенную до 25 % сахаристости воду (28-32°С) в количестве, превышающем массу дрожжей в 10 раз. Перемешайте в течении 5 минут, затем добавьте в сусло. Перемешайте, емкость закройте крышкой и установите гидрозатвор. Для достижения оптимального выхода продукта брожение вести при температуре от 20 до 28 °С.
Отзывы
Отзывов пока нет.