Глюкаваморин, 100 гр

В наличии

150 

Глюкаваморин – бактериальный ферментный препарат, для осахаривания
крахмалсодержащего сырья (зерна, муки, овощей и фруктов).
Ферменты имеют высокую активность и долгий срок хранения.
Использование ферментов микробного происхождения в высоких концентрациях
позволяет значительно ускорить процесс осахаривания сырья и сбраживания сусла.
Для осахаривания используется 2 фермента:
АМИЛОСУБТИЛИН и ГЛЮКАВАМОРИН
АМИЛОСУБТИЛИН подготавливает сусло к осахариванию и разжижает его.
ГЛЮКАВАМОРИН выполняет непосредственно осахаривание.

    Глюкаваморин Г3х – комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Aspergillus awamori. Глюкаваморин Г3х – порошок коричневого цвета.

Глюкаваморин –  является основным источником глюкоамилазы. Глюкоамилаза последовательно расщепляет a-1,4 и a-1,6 – гликозидные связи с нередуцирующих концов в декстринах с образованием глюкозы.  В комплексе с амилазами Глюкаваморин применяется для осахаривания крахмалсодержащих субстратов, при этом крахмал расщепляется альфа-амилазой до декстринов и олигосахаридов, затем глюкоамилазой процесс расщепления продолжается до моно- и дисахаридов (глюкоза, мальтоза).

 

Оптимальные условия  и диапазон действия

 

Оптимальные условия Диапазон действия
рH 4,0-5,5 рH 3,0-8,5
Температура 55-60°С Температура 30-70°С

Состав

Глюкаваморин Г3х содержит:
глюкоамилазу – 3000 ед/см3
ксиланазу – 500 ед/см3
целлюлазу – до 100 ед/см3
α-амилазу – до 15 ед/см3
β-глюканазу –  до 10 ед/см3

 

Нормы расхода для приготовления сусла

Глюкаваморин
Активность,  ед/см3 3000
Расход товарного продукта, кг/т крахмала 1,35 – 2,1

Доставка

Данный товар может быть доставлен

Транспортной компанией и Почтой России


Оплата

100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж


Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Глюкаваморин, 100 гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *