Дистиллятор из меди 2,5 л.

15 000 

Что дистиллировать

АНИС: родом из Египта, анис хорошо адаптировался к нашему климату, как в морских, так и в горных зонах. Это зонтичное растение с белыми цветами, расположенными в сложных и неплотных зонтиках. Созревание цветоносных стеблей внезапное, поэтому сбор должен производиться по мере созревания. Срежьте зонтики ножницами, разложите их на солнце, чтобы высушить, затем вылущите. Если не дистиллируете сбор в тот же день, рекомендуется замочить высушенные семена в воде на пару дней, прежде чем приступать к дистилляции.

 

РОМАШКА: это однолетнее сложноцветное растение, распространенное от моря до подгорных равнин. В любом случае, в заросших травой местах и вдоль дорог распускаются его красивые желтые цветы с белыми лепестками. Растение цветет в течение всего лета. Собираются самые маленькие и не полностью распустившиеся соцветия, операция производится вручную или с помощью подходящего гребня. Дистилляция производится в день сбора.

 

коричное дерево: китайское коричное дерево принадлежит к семейству Лавровых. Это дерево, кора которого используется как ароматизатор при изготовлении ликеров. Кора коричного дерева состоит из трех слоев, из которых только третий, то есть самый глубокий внутренний слой, используется для дистилляции эфирного масла. Дистилляция измельченной коры в потоке водяного пара проводится после ее вымачивания на солнце или в морской воде.

 

горечавка: горечавка, распространенная в лесах, а также на горных и подгорных пастбищах, имеет многочисленные цветы желтого цвета. Для дистилляции используются корни растения, которые собираются на второй год.

 

МОЖЖЕВЕЛЬНИК: это хвойный кустарник, коренной житель нашего полуострова, растущий в лесах и на склонах в холмистых и горных областях. Цветет в апреле—мае зелеными—бледно-желтыми малозаметными цветами. При дистилляции в потоке пара плодов (ягод) можжевельника, предварительно измельченных и вымоченных в воде, получается эфирное масло с резким запахом, используемое для производства многочисленных ликеров, среди которых упомянутый нами джин.

 

ЛАВАНДА: лаванда обыкновенная — это преуспевающее и выносливое губоцветное растение. Оно растет на холмах, а также в засушливых и каменистых горах, где цветет с июня до сентября маленькими очень ароматными фиолетовыми цветами. В зависимости от страны происхождения различают разнообразные виды лаванды: французскую, английскую, итальянскую, все из которых имеют немного отличающийся аромат. Эфирное масло получается при дистилляции в потоке пара цветов и стеблей. Дистилляция только цветов дает более ценное эфирное масло.

 

МЯТА: губоцветное растение с розовыми цветами, собранными в верхушечные колосья. Многолетнее растение, хорошо растущее в любом климате и на любой почве. Сбор производится срезкой растения летом, когда оно находится в полном цвету. При дистилляции в потоке пара, когда растение было только что собрано, извлекается 0,1 + 0,3 % эфирного масла, содержащего ментол в количестве не менее 50 % экстракта.

 

шалфей: губоцветное растение, растущее на склонах и засушливых известняковых утесах. Приспосабливается к высушенным солнцем и невозделанным местам, цветы большие и лиловые, соединены в мутовки, расположенные кистями. Сбор производится срезкой растения, когда оно находится в полном цвету, а дистилляция осуществляется потоком пара в день сбора. Получаемое из него эфирное масло называется маслом душистой амбры и используется при приготовлении различных ликеров благодаря своему характерному мускатному аромату.

 

амброзия: еще никому не удалось раскрыть состав нектара богов, легендарной амброзии, способной наделить бессмертием того, кто ее пьет. Было много попыток ее воссоздать, и то, что мы предлагаем, безусловно, отвергать нельзя. Растолките в мраморной ступке специи и залейте их спиртом в герметичном сосуде, позволив настояться десять дней, помешивая дважды за день. После этого откройте сосуд и добавьте туда белое вино, постаравшись выбрать настоящее старое сухое вино, закройте снова и позвольте настояться еще десять дней. Наконец, добавьте сахар и две капли мускуса, перемешайте и снова закройте. Дайте постоять еще пять дней, профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Примерная дозировка на литр: 3 г кориандра; 1 г давленого бадьяна; 3 шт. гвоздики; 2 капли мускусной настойки; 1/2 г семян дягиля; 250 г 70° спирта; 400 г сухого белого вина, 400 г сахара.

 

МАРКО ПОЛО: этот ликер с экзотичным названием легок в приготовлении и облегчает пищеварение. Дайте пряностям настояться в сосуде со спиртом около 15 дней, предварительно измельчив их в мраморной ступке. Добавьте растворенный в воде сахар, дайте постоять один день, профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Дозировка на литр: 10 г каркаде; 3 г давленого аниса; 1/3 давленого стручка ванили; 350 г спирта 95°; 400 г сахара; 350 г воды.

 

САБАЙОН: подготовьте яичные желтки в суповой миске с 200 г сахара (желательно в пудре) и взбейте их венчиком. Одновременно прокипятите минут 15 на медленном огне молоко вместе с ванилью и остатком сахара. Когда молоко остынет, выньте ваниль и добавьте его к яйцам. Взбейте смесь до полной однородности и добавьте вино марсала со спиртом. Разлейте по бутылкам и используйте сразу, взбалтывая перед употреблением. Сабайон — это концентрат энергии, он превосходно подходит для больных и выздоравливающих. В ограниченных дозах его можно давать даже детям.

Примерная дозировка на литр: 450 цельного молока; 80 г спирта 95°; 150 г марсалы; 4 яичных желтка; 1 стручок ванили; 400 г сахара.

 

КОФЕЙНЫЙ ЭЛИКСИР: дайте ванили со спиртом настояться 3-4 дня в герметичном сосуде. Приготовьте кофейный настой, долив воды до 500 г. и растворив в ней сахар, засыпая его в несколько приемов и очень тщательно размешивая. Оставьте настояться на сутки, профильтруйте и разлейте по бутылкам. Этот ликер можно употреблять сразу же в очень малых дозах как укрепляющее средство. Не рекомендуется лицам с нервными болезнями.

Дозировка на литр: 100 г молотого кофе мокко; два стручка ванили; 500 г сахара; 250 г спирта 95°; вода по мере необходимости.

 

МИЛЛЕФИОРИ (ТЫСЯЧА ЦВЕТОВ): измельчите пряности в ступке и дайте им настояться в спирте десять дней в закрытом сосуде, взбалтывая его дважды в день. Фильтруйте до тех пор, пока ликер не станет полностью прозрачным, и добавляйте воды с растворенным сахаром таким образом, чтобы получить идеальную смесь. Разлейте по бутылкам с пробкой и сургучом и откупорите их через шесть месяцев. Порадуйте гостей, подав им маленькие бокалы, полные аромата.

Дозировка на литр: 1 г цветов лаванды; 1 г цветов тимьяна; 1 г перечной мяты; 1 г кардамона; 1 г бутонов гвоздики; 1 майорана; 1 г ванили; 1 г душицы; 1 г мускатного цвета; 1 г кориандра; 180 г спирта 95°; 500 г сахара; 500 г сахара.

 

РОМАШКОВЫЙ ЛИКЕР: измельчив пряности в ступке, замочите их со спиртом и 100 г воды. Перемешайте, закройте и дайте настояться неделю. Нагрейте воду на слабом огне, растворяя в ней сахар, и процедите еще теплый сироп в пряности. Дайте остыть и перемешайте, чтобы полностью объединить ароматы, затем профильтруйте, и вы удивитесь полученному прозрачному ликеру с нежным янтарным цветом. Разлейте по бутылкам и подождите пару месяцев, прежде чем подавать. Золотых снов.

Дозировка на литр: 30 г римской ромашки; 2 г дягиля; 2,5 г перечной мяты; 1 г мускатного цвета; 1 г хины; 1 г ревеня; 300 г спирта 95°; 300 г сахара; 600 г воды.

 

Дистилляция на практике

 

Теперь мы немного знакомы с травами, дистилляторами и характеристиками эфирных масел. Мы также прояснили нашу задачу: наиболее почтительным образом отделить небольшое количество драгоценных эфирных масел от значительной растительной массы. Итак, приступим к дистилляции.

 

Подготовка растений:

 

Основные лекарственные травы, даже если они имеют маленькие древеснеющие стебли, можно положить в дистиллятор целиком, если речь идет о достаточно больших аппаратах, поскольку отделение бальзамических частей (например, листьев) было бы слишком обременительно. Важно обратить внимание на присутствие нежелательных гостей (например, различных вредителей), которые могут загрязнить эфирное масло, которое мы собираемся извлечь. В некоторых случаях (маленькие дистилляторы) очень ценные эссенции и эфирные масла различных типов, например, из цветов и листьев, в перегонный куб помещаются только листья или даже только лепестки цветов.

Во всех случаях, за редчайшими исключениями, время между сбором растений и их дистилляцией должно быть максимально коротким. Другое дело — некоторые корни и корневища, аромат которых раскрывается только после достаточного высушивания. В любом случае, древовидные части должны быть измельчены перед дистилляцией с соблюдением присущего каждой эссенции равновесия таким образом, чтобы фрагменты не были слишком большими, иначе потеряется часть масла, которое не сможет захватить водяной пар, и не слишком маленькими, иначе они помешают оптимальной фильтрации потока пара через их массу.

Доставка

Данный товар может быть доставлен

Транспортной компанией и Почтой России


Оплата

100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж


Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дистиллятор из меди 2,5 л.”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *