Солодовый экстракт ЛАГЕР Жигулёвский
В наличии
1 500 ₽
Доставка
Данный товар может быть доставлен
Транспортной компанией и Почтой России
Оплата
100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж
Описание
Набор для приготовления 21-23 литров золотистого пива низового брожения с густой стойкой пеной.
Показатели:
- Начальная плотность: 10.0-11.0%
- Цветность: 8-12 EBC
- Горечь: 26-28 IBU
Состав набора:
- Охмелённый солодовый концентрат
- Ароматный хмель
- Дрожжи низового брожения
- Этап 1: Дезинфекция
– Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором.
– Выдержите 10-15 минут.
– Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла
– Налейте в кастрюлю 2 литра воды.
– Добавьте сусло “Своя кружка” данного набора и хорошо размешайте.
– Доведите до кипения.
– Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.* Чтобы избежать дальнейшей
фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке.
– Кипятите 5-10 минут на медленном огне.
– Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) и перемешайте до полного растворения.**
– Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение
– В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды.
– Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С
– Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.
– Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
– Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
– Общее время брожения составит 10-14 дней.
Этап 4: Розлив
– Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива.
– Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка.
– Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре.
– Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тёмных сортов время созревания может достигать
2-3 месяца).
Этап 5: Пиво готово!
* Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментер после завершения
активной фазы брожения. Обычно это 5-7 день от начала брожения.
**Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 2 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее
подготовленное неохмелённое сусло.
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies. Принять Подробнее Куки и политика конфиденциальности
Отзывы
Отзывов пока нет.