Бордо (красное)

В наличии

1 000 

Вино из сухих фруктов и ягод.

   Для удобства виноделов-любителей, особенно начинающих, специалистами компании “Дом Вин” подготовлены специальные готовые наборы Бордо красное для приготовления белых и красных вин. Наборы носят название “Букет”, в них подобраны все необходимые компоненты для приготовления 23 литров вина. В каждый набор входят: смесь сухофруктов, ягод и ароматических трав; винные дрожжи; питательная соль для дрожжей; остановитель брожения; винная кислота; осветлители; инструкция по приготовлению.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ  ВИНА из смеси сухих фруктов и ягод.

  1. Тщательно вымойте емкость для брожения водой с добавлением моющего средства. Обработайте также все аксессуары. Для обработки емкости используйте ½ пакетика стабилизатор Е 224 «Метабисульфит калия».
  2. Приготовить сахарный сироп горячим способом, 5 л воды нагревают до 55-60º С, при перемешивании вносят сахар 4 кг, нагревают до полного растворения сахара.
  3. Высыпать пакет с сухими  фруктами в емкость и залить горячим сиропом. Оставить до полного остывания. Затем долить воду до объема 23 л.

Температура смеси не должна превышать 25 °С!

  1. Взять пакет «Питательные вещества» и растворить в стакане с водой 1:10, вылить в емкость и тщательно перемешать. Пакет «Дрожжи винные» растворить 1:10 в подслащенной воде, при температуре 25-30º С, через 30 минут восстановленную дрожжевую разводку вылить в емкость и тщательно перемешать. Плотно закрыть емкость и установить Гидрозатвор.
  2. На 2-ой день емкость открыть и бродящее сусло еще раз перемешать, закрыть емкость плотно до полного сбраживания сусла. Процесс брожения занимает 7-10 дней при комнатной температуре. При помощи виномера –сахаромера (0-25%) контролируйте плотность сусла. Для этого в чистую мензурку налить бродящее сусло и опустить в него виномер-сахаромер. Читать показания на уровне глаз.

Если показания виномера-сахаромера в сусле 0-0,3 %, то процесс брожения закончен.

Дрожжи переработали весь сахар, и вы получили сухой необработанный виноматериал.

  1. ИЛИ на 10 день брожения попробуйте вино на вкус: если вы не чувствуете явный вкус сахара, то вино готово. Если чувствуете – оставьте еще на пару дней.
  2. Перелейте вино через сито в другую чистую емкость, добавьте оставшиеся 1/2 пакета стабилизатора Е224 «Метабисульфит  Калия», тщательно перемешайте и оставьте на 1 день.
  3. Через сутки повторить процесс: вино осторожно снять с осадка с помощью сифона Е 160, добавить «Бентонит», пакетик развести 1:10 в холодной воде и оставить набухать в течение 3 часов. После готовую суспензию (без комочков) вылить в обрабатываемое вино. Хорошо перемешать вино и оставить  в прохладном месте на  5-10 дней. Когда вино станет прозрачным, его аккуратно   перелить   в другую чистую ёмкость.

Винную кислоту или Привэкстракт добавляйте по вкусу, если  вино плоское и пустое (например как Калифорния), то добавьте пакетик с винной кислотой.

  1. Сухое вино разлить по бутылкам и укупорить пробками. Чтобы приготовить полусладкое вино добавьте сахар из расчета 70-100 г/л.

Состав набора:

– смесь сухих фруктов и ягод   –  320 гр

– дрожжи винные SP1                –   5   гр

– питательная смесь GWN         –   15 гр

– дисульфит калия Е224             –   10 гр

– бентонит                                    –   20 гр

– привэкстракт(смесь танинов и кислот) -20 гр    для наборов Божоле, Красное

– винная кислота                             – 20 гр   для наборов Калифорния

 

Доставка

Данный товар может быть доставлен

Транспортной компанией и Почтой России


Оплата

100% предоплата через Яндекс.Деньги или наложенный платёж


Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бордо (красное)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *