Винные дрожжи

Отображаются все 6 результатов

Всем виноделам хорошо известно, что для правильного создания домашнего вина обыкновенные дрожжи, применяемые в хлебопекарных целях, не подходят. Для винных целей необходимы особые дрожжевые штаммы, которые способны не просто превращать глюкозу в этанол, но и удерживать, сохранять особый аромат и вкус винного материала. Винные дрожжи классифицируются на типы, расы. Различные расы дрожжей обладают индивидуальными свойствами, которые непосредственно влияют на цвет напитка, его вкус, аромат и даже крепость. Существуют такие типы винных дрожжей, которые способны увеличить содержание спирта при помощи естественного брожения. Такие штаммы были обнаружены на испанских винодельческих хозяйствах и мы будем рады их вам предложить.

Важнейшим этапом производства вина, сидра, шампанского и пива является брожение. Этот процесс без использования культурных дрожжей не дает стабильного результата, а иногда вообще приводит к порче продукта. Для удобства виноделов и самогонщиков мы предлагаем высококачественные Английские культурные дрожжи. Для определенных напитков культивированы специальные расы дрожжей.

Многие виноделы предпочитают выращивать дрожжи самостоятельно, ссылаясь на их натуральность, однако дрожжи, собранные в домашних условиях из ягод и фруктов (дикие штаммы) представляют собой набор грибков разных рас, которые активируются одновременно в процессе брожения, что может негативно повилять на качество. Предлагаемые нами продукты созданы микробиологами в лабораторных условиях и принадлежат к одному конкретному штамму, благодаря чему ваше вино будет создано технологично, а его качество будет соответствовать всем ожиданиям.