Оптовый отдел

Мы рады представить Вашему вниманию сырье и вспомогательные материала для винодельческого производства на сезон 2018 года, которые помогут обеспечить высокое качество Вашей продукции и сделают ее узнаваемой и востребованной потребителем.

  • Дрожжи сухие, винные SP № 1 – высококачественные дрожжи   для получения вин крепостью до 11% об.
  • Дрожжи Турбо 24, 48– высококачественные дрожжи для получения сухих и крепких вин, крепостью до 17-20 % об. Чрезвычайно мощный и активный высушенный штамм спиртовых дрожжей.
  • Питательные соли – источник питания дрожжей во время брожения. Увеличивают рост дрожжей и ускоряют процесс брожения.
  • Метабисульфит натрия «Ультрасульф» – стабилизатор, антисептик, применяется после окончания процесса брожения.
  • Бентонит, Квикфайн, Экстрапект Кристалл – применяют для оклейки и стабилизации вин.
  • Энотанин Блан, Терруар – применяют для улучшения цвета вин и повышения вкусовых качеств.
  • Гуммиарабик – противоокислительное средство, для смягчения и улучшения вкуса вина, стабилизации цвета.
  • Дубовая щепа – для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.

 

А также:

  • Фруктовые экстракты для изготовления виноматериалов.

Фруктовые экстракты: Калифорния, Аргентина, Красное, Бордо– это 100% натуральный продукт, для производства белых и красных вин. Сырье легко в использовании, почти полностью растворяется в воде, легко сбраживается. Легко транспортируется, и без особых трудозатрат в производстве получатся качественные напитки. В процессе производства вин применяют типовое оборудование, используемое в винодельческой промышленности.

Вся продукция сертифицирована.

 

ФЕРМЕНТАЦИЯ И БРОЖЕНИЕ

 1. Универсальные Дрожжи SP №1 – чрезвычайно активные дрожжи. Используются для сбраживания всех видов сусла. Дозировка –2-3 г/дал .Успешно могут использоваться также для сбраживания всех типов вин до 16-17% об.).

При этом дозировка повышается в 2 раза.

Упаковка – 10  кг

  1. Винные дрожжи Salvio Champage Сахаромицеты рода Bayanus для игристых, сухих вин и сухого шампанского – рекомендованы в производстве игристых, сухих вин и сухого шампанского, любых иных разновидностей игристых вин, с использованием метода Шарма или классического способа изготовления игристых вин.

Дозировка –1-2 г/дал

Упаковка – 10  кг

  1. Винные дрожжи Supery Red Сахаромицеты Cerevisiae особая разновидность микроорганизмов для плодовых сортов красных вин, обеспечивающая хорошую структуру, сбалансированность и цвет, рекомендованы для различных сортов вин- Каберне, Шираз, Зинфандель, Гренаш, Темпранилло, Сангиовезе и Meрло.

Дозировка – 2 г/дал

Упаковка – 10  кг

  1.  Винные дрожжи Salvio White – Активные сухие Сахаромицеты Bayanus для игристых, сухих белых вин рекомендованы в производстве белых вин, игристых и сухих белых вин из различных сортов белого винограда, таких как Шардоне, Гри и Пино Блан, а также в производстве крепленых вин.

Использоваться для стимулирования застывших процессов ферментации.

Дозировка – 2 г/дал

Упаковка – 10  кг

  1.  Спиртовые дрожжи Турбо 24 применяют при производстве крепких напитков и других алкогольных напитков. Полностью сбраживают сахара, образуя около 18 % об. спирта, за короткий период времени. С добавлением сбалансированного комплекса питательных веществ: питательных макро- и микрокомпонентов, включая азот, фосфор, магний, а также необходимые витамины и микроэлементы. Прекрасно адаптированы к трудным условиям, бродят при температуре окружающей среды 10-12º С.

Дозировка 17-50  г/дал.

Упаковка – 25  кг

  1. Спиртовые дрожжи Турбо 48 – Дрожжи Турбо 48 содержат очень сложные, химические микро и макро ингредиенты, которые вместе со специально разработанными штаммами дрожжей способны получить до 20% об. алкоголя из чистого сахара.

Дозировка 30-54  г/дал.

Упаковка – 25  кг

АКТИВАТОРЫ БРОЖЕНИЯ

  1. Питательная соль GWN препарат, содержащий в оптимальном соотношении необходимые дрожжам высокоочищенные питательные соли, витамин В1, являющийся мощным активатором брожения.

В состав входят: аминокислоты, витамины, минеральные вещества, которые увеличивают рост дрожжевых клеток, повышают их активность и ускоряют процесс брожения.

Дозировка – 6-9 г/дал

Упаковка – 25 кг                                                                                                      .

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

  1. ЭКСТРАПЕКТ КРИСТАЛЛ – специальный, высокоэффективный комплексный фермент для быстрого осветления и улучшения фильтруемости проблемных белых вин. Быстро разрушает все проблемные коллоиды в вине, снимает горечь, при необходимости, мягко уберет из вина антоцианы.

Дозировка – 0,1-0,5 г/дал.                                                 

Упаковка – 1 кг

СТАБИЛИЗАТОРЫ

9 . УЛЬТРАСУЛЬФ С – (метабисульфит натрия) супер экономичный препарат SO2 в сухом виде. УЛЬТРАСУЛЬФ С – можетиспользоваться для сульфитации соков, сусел и молодых вин вместо сернистого ангидрида и метабисульфита калия.

Дозировка – 0,6-1,2 г/дал.                                                 

Упаковка – 25 кг

ОСВЕТЛЕНИЕ СУСЛА И ВИНА

  1. БЕНТОНИТ глинопорошок для винодельческой промышленности, получен из бентонита Цихис-Убанского участка Асканской группы месторождения Западной Грузии.

Дозировка – 4- 30 г/дал.                                                 

Упаковка – 50 кг

  1. КВИКФАЙН Б+ – высокоэффективный комплексный препарат: высокоочищенный бентонит, желатин, рыбий клей, активированный уголь, аскорбиновая кислота, разработанный специально для быстрого осветления всех типов белых вин, в том числе проблемных.

Дозировка – 5- 10 г/дал.    

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ГОТОВОГО ВИНА

  1. ЭНОТАНИН БЛАН наилучший танин для оклейки белых вин и шампанских виноматериалов, и, защищающий их от окисления и придающий им свежесть во вкусе, сохраняет сортовой аромат. Эффективно удаляет все белки сусла и подавляет деятельность оксидаз и посторонних микроорганизмов сусла. Сокращает расход SO2 и бентонита.

Дозировка–0,7-2 г/дал

Упаковка–5,  25 кг

  1. ЭНОТАНИН ТЕРРУАР танин для оклейки шампанских виноматериалов, а также красных вин. Способствует стабилизации и фиксации антоцианов в красных винах, препятствуя их окислению и выпадению в осадок. Значительно улучшает цвет красных вин и насыщенность вкуса.

Дозировка–0,5-3,0 г/дал вина.

Упаковка–10 кг

  1. ГУММИАРАБИК- широко используется в пищевой промышленности. Применяют в производстве игристых вин и шампанских, способствует образованию связанных форм углекислого газа.

Значительно повышает экстрактивность и улучшает вкус вина. Стабилизирует окраску вин.

Дозировка–1,0 -2,0 г/дал вина.

Упаковка– 20 кг

  1. ВИННАЯ КИСЛОТАпрепарат для корректировки общей кислотности вин.

Дозировка–1,0 -2,0 г/л вина.

 

  1. ЩЕПА ДУБОВА – Смесь щепы натуральной и термообработанной.

Дозировка–0,1 -0,3 г/дал вина.

Дозировка–0,5 -3,0 г/дал для коньячных спиртов.

Упаковка– 20 кг

 

Технолог  Блискун Любовь
тел.+ 7- (812)  – 454-87-08
 e-mail: domvin@mail.ru

 

Телефон
+7 (812) 454-87-08
E-mail
domvin@mail.ru